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  • 幸福麵包 天然酵母

    千代田麵包箱開光

    2014年03月28日 | 累積瀏覽 5027

    最近真是覺得自己很懶呢。前陣子心情真的不太好,就連寫BLOG的動力都沒有,一直提不起勁去更新我的BLOG。真是太差勁了。 最近心情回復了不少,希望自己及大家為我給力!好好再重捨寫BLOG的動力呢! 雖然心情不好,但太陽每天依舊從東方升起,人就要繼續每天努力地生活,飯要照食,工要照返,我就包也照做!做包同手作都是令我可以忘記煩惱的好方法呢。 做包多了,對做包每一個步驟,每件工具都有了一定的要求,一直我都想買一個上色度好的麵包箱,但是買了好幾個,總是令我有點不滿... 看全文
  • 幸福麵包 天然酵母

    千代田麵包箱開光

    2014年03月28日 | 累積瀏覽 943

    <p><span style="font-size:14px">最近真是覺得自己很懶呢。前陣子心情真的不太好,就連寫BLOG的動力都沒有,一直提不起勁去更新我的BLOG。真是太差勁了。</span></p> <p><span style="font-size:14px">最近心情回復了不少,希望自己及大家為我給力!好好再重捨寫BLOG的動力呢!</spa... 看全文
  • 幸福麵包 天然酵母

    千代田麵包箱開光

    2014年03月28日 | 累積瀏覽 1172

    最近真是覺得自己很懶呢。前陣子心情真的不太好,就連寫BLOG的動力都沒有,一直提不起勁去更新我的BLOG。真是太差勁了。 最近心情回復了不少,希望自己及大家為我給力!好好再重捨寫BLOG的動力呢! 雖然心情不好,但太陽每天依舊從東方升起,人就要繼續每天努力地生活,飯要照食,工要照返,我就包也照做!做包同手作都是令我可以忘記煩惱的好方法呢。 做包多了,對做包每一個步驟,每件工具都有了一定的要求,一直我都想買一個上色度好的麵包箱,但是買了好幾個,總是令我有點不滿... 看全文
  • 幸福麵包 天然酵母

    麴飯天然酵母的威力

    2013年12月10日 | 累積瀏覽 7726

      做了一段時間天然酵母麵包,我真的愛上了。現在每星期都是食自己做的天酵包作早餐。 最近,看了Kb及豪姐的臉書,知道有一隻強而有力的天酵,用過的人都讚好,就係麴飯酵母。 鍾意試新事物的我當然不會錯過啦,所以我就跟了豪姐的方法試做了。 製作麴飯酵母真的比想像中易: 材料: 白飯    50g 米麴    15g 糖      1茶匙 凍開水  70... 看全文
  • 幸福麵包 天然酵母

    麴飯天然酵母的威力

    2013年12月10日 | 累積瀏覽 1210

      做了一段時間天然酵母麵包,我真的愛上了。現在每星期都是食自己做的天酵包作早餐。 最近,看了Kb及豪姐的臉書,知道有一隻強而有力的天酵,用過的人都讚好,就係麴飯酵母。 鍾意試新事物的我當然不會錯過啦,所以我就跟了豪姐的方法試做了。 製作麴飯酵母真的比想像中易: 材料: 白飯    50g 米麴    15g 糖      1茶匙 凍開水  70... 看全文
  • 生活煮意 天然酵母

    初試水果酵素

    2013年11月12日 | 累積瀏覽 7221

    繼整完黑蒜之後,我又再玩新野。 究竟是什麼?其實是最近都好紅的水果酵素。之前有朋友浸過,帶了給我試,味道不錯唔令人抗拒,所以我就下定決心試下自家製。 為什麼要自家釀製酵素?因為人的身體需要多種酵素催化各種體內的化學作用,幫助消化,新增細胞,加速新陳代謝等。隨著人年紀越大,生產酵素的能力會減慢,所以有人就開始研究製造食用酵素去補充,加速新陳化謝,幫肋消化,製造新細胞,減少病痛,平衡神經系統,令皮膚更新更滑等。看似好多好處,一試無妨啦! 聽朋友講大部份人... 看全文
  • 幸福麵包 天然酵母

    初試法棍

    2013年08月22日 | 累積瀏覽 4818

    做包已經有一段時間, 17小時包包玩過, 而家連天酵都玩埋.  但一直我都未玩歐式包, 個心都總係好驚好驚唔成功. 我特別喜歡食法包, 所以真係好想整.  見師傅豪姐的法包真係好靚, 好希望可以整得好似佢咁靚.  工具我已經準備好, 但一直未去整. 剛好星期六約左敗婦Q為佢新買的KM開光, 豪姐又順道示範一次法包做法. 睇完豪姐示範一次之後我自己信心大左.  所以即晚做好Poolish. Poolish: 法包粉 &... 看全文

    French Baguette 天然酵母 法棍 白神

  • 幸福麵包 天然酵母

    又試新酵母

    2013年07月17日 | 累積瀏覽 1790

    最近老是玩天酵, 不過家中又好多係大根國買回來的天然酵母, 唔想它們被打入冷宮, 所以久不久都要用下. 唔好浪費這些酵母bb. 最新試的是蘋果天然酵母, 最初認識這酵母都是由爆炸兔blog內知道的.  剛巧我5月份去了大根國.  所以在大阪千辛萬苦買它們回來.  因為我去時是日本黃金週, 整個旅程只有一個晚上店是開門的.  我的時間非常緊迫.  但日本人真的非常好, 我電話求他們留一點酵母給我, 剛好他們晚上有烹飪班... 看全文

    天然酵母 bread KM020 吐司 蘋果天然酵母 麵包

  • 幸福麵包 天然酵母

    天酵...不歸路

    2013年06月25日 | 累積瀏覽 3193

    玩左包包已經一後長時間, 個個星期無包不歡, 由普通instant yeast 玩到去白神, 櫻花酵母,  仲有星野, 蘋果酵母都未玩....  自己養天酵真係冇諗過.   不過世事真係說不準.  有些事情話來就來, 想擋也擋不住 一直都好仰慕好多天酵達人.  Sally Ho就是其中之一.  係機緣巧合下, 終於認識了她.  係耳濡目染下......我被毒了. Sally Ho送了一些酒... 看全文

    天然酵母 bread KM020 麵包

  • 幸福麵包 天然酵母

    初試白神酵母

    2013年03月11日 | 累積瀏覽 2969

    做了包包一段日子, 對做包會產生一份堅持同想做得更好.  麵粉會用日本麵粉, 瘋狂至由日本訂粉回香港.  而酵母則不限於金yeast.  更開始留意什麼什麼天然酵母.  當中經常聽到的是白神天然酵母. 白神天然酵母是來自於日本秋田縣的世界自然遺產的「白神山地」,由「白神山地」的腐葉土分離出來的天然酵母 。擁有極大的抗凍抗壓能力,在極低溫度下亦可生存,非常之珍貴的一種酵母。 其實買左白神酵母都一段時間, 終於一試其利害。 我做... 看全文

    Miele KM020 YEAST 麵包,白神山酵母,BREAD

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