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Bruno開光之韓式辣炒雞+炒飯

芝士的生活點滴 於 2016年09月07日發表   人氣:4340


 

 

全城哄動之港版Bruno終於開售,各粉絲都為了限定粉紅Bruno而瘋狂,我於早年在日本已經見過,但因為要用變壓器,一直都沒有敗回家,所以推出港版,我心中便下決定,它是我一個必敗的武器。

 

一直在想收到Bruno後做什麼菜來幫它開光呢?因為我平時經常看韓國的綜藝節目,有很多都要吃播烹飪的節目,腦海中便想起辣炒雞,每次去韓國旅行時都會吃春川辣炒雞,真的回味無窮,所以為上癮,一直都想試試自家製,所以心想用Bruno就最好了,最後加個炒飯更是精髓,Bruno一次個就可以做好,想起已經很吸引及方便。

 

Bruno的包裝真的無話可說,美得很,而且盒子也夠堅硬。

 

很喜歡這種淡淡的粉紅色。

 

章魚小丸子,一定要試試做。

 

欣賞完美美的Bruno鍋,要入正題了,為大家介紹我的韓式辣炒雞食譜。其實我的材料及做法都要靠之前看電視的印象去準備,醃料也是帶點隨意,大家可以因應自己的喜好調整份量喔。

 

韓式辣炒雞 + 炒飯

 

材料:

雞上脾(去骨)  3塊 (可用雞扒)

韓國椰菜        1/4棵

洋蔥                1個  (其中1/3個磨蓉)

甘荀                1條

韓國年糕        十數條 (隨意加減)

大蔥                1枝

泡菜                隨意加減

芝士                隨意加減

白飯                1-2碗

 

雞醃料:

洋蔥                   1/3個磨蓉

蒜頭                   4-5瓣磨蓉 (我用了一粒獨子蒜)

韓國燒酒            1 1/2湯匙

韓國辣椒醬        3湯匙 (愛辣者可加多些)

韓國辣椒粉        2茶匙 (我愛辣就加了1湯匙)

麻油                  1湯匙

糖                     1湯匙

韓國糖稀           2茶匙

 

做法:

1. 準備醃料,拌勻;

 

2. 再處理雞肉,雞扒洗乾淨去用廚紙印乾,將雞扒切大塊,加入預先拌勻的雞醃料,再拌勻,確保雞肉都沾上醃料,放入保鮮袋後放雪櫃醃一晚;

 

3. 翌日,預先將雞肉從雪櫃取出放一會;年糕先浸水,甘荀切片,椰菜洗淨切塊,洋蔥切塊或絲狀,大蔥切段;另外可預先煮好白飯(我煮了1杯米,可以用隔夜飯添)

 

4. 平底鍋加少許油起鍋,加入甘荀、洋蔥及椰菜用中大火炒一會;

 

5. 再加入已醃好的雞塊、年糕續炒;

 

6. 雞肉炒至半熟後加入大蔥及泡菜,炒至雞肉全熟即可享用(如喜歡加芝士可於接近完成時加入,別有一番風味)。我用中火都好夠:

 

7. 可先享用雞塊,此時可用保溫模式,如果想再加洋蔥或椰菜也可繼續加,再用中火炒一會;

 

8. 待吃至材料剩1/3左右,可加入白飯與材料一同炒,做成炒飯,接近完成時加入紫菜碎炒一會,按平炒飯煎一會即成,個底有煎過的效果更好味呢。

 

 

炒飯真的是精髓靈魂,實在太好吃了,Bruno真的沒有讓我失望,一個鍋子就由炒雞至最後炒飯都沒有問題,非常方便,而且烤盤有不沾的效果,最後也沒有沾鍋了,清洗很方便,用油也可以減少。滿意滿意。大家也試試在家做這個辣炒雞,不用飛去韓國也可解思念。

 

 

 

 


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