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在家煮新加坡喇沙

芝士的生活點滴 於 2014年05月12日發表   人氣:5777


早前得到公關小姐的邀請,出席了一個「康康麵」的產品發佈會。 認識到「康康麵」原來是由新加坡品牌「陳新記食品」研製,陳新記我都有印象,連我老公都知道是新加坡好有名的品牌。陳新記第三代傳人將品牌變革推向另一層次,研製出市場上唯一採用高溫殺菌處理,以全天然材料製作的新鮮麵食。而以高溫殺菌法製作麵條,可減少小麥麵條的鹼性和色素含量,令麵條更原汁原味,口感柔軟而富有彈性,且不會有絲毫苦澀味。

「康康麵」共有六款麵食,包括福建麵, 福建扁麵, 河粉, 貴刁, 銀針粉及米線,而售價為一包$14.9,在百佳及TASTE都有售。

活動首先邀請了Hotel Icon天外天陳忠秋師傅為我們示範了青胡椒雞球福建湯麵,非常惹味。

之後就到海南少爺大廚Tony為我們炮製香辣大頭蝦鮮帶子福建炒麵。Tony原來都是陳新記的支持者,好早的時候已經引入陳新記的麵食在餐廳使用,所以Tony完全有資格以用家的身份在評價陳新記的產品,連Tony都有信心選擇陳新記的麵食用於餐廳菜單內,我都對陳新記更有信心呢。

這碟麵真係好好食, 福建麵加喇沙吸收了濃蝦湯的味道,加上用了森巴蝦醬,整個麵非常非常之惹味,我食完真係好想自己再煮一次。

之後天外天大廚們亦為我們以各款「康康麵」炮製了各款美食,我印象中米線跟銀針粉真係令我好深刻,非常好味。

活動完結後,主辦單位送贈6款「康康麵」,讓我回家試煮。

 

回家後我已經急不及待計劃了煮我最喜歡的喇沙,香港買的米線始終跟新加坡食的有點不一樣,但試食過康康麵之後就覺得口感跟味道好似,所以腦海裡就立即浮現了一碗喇沙出來了。 XDD  來吧,就用康康麵煮一碗喇沙啦。剛好家中有一盒喇沙包,我平時都會買定一兩盒放在家,味道非常好,亦好有新加坡的味道呢。

材料:

喇沙湯包   1盒

米線       1包

豆卜       8粒   (切半)

魚片       半條  (切片)

蝦         4兩   (洗淨挑腸)

蜆         半斤  (浸鹽水讓蜆吐沙備用)

芽菜       少量  (洗淨去尾)

做法:

1. 先將蝦用水灼熟,瀝乾水備用。

2. 蜆用水灼熟,開口後即夾起,拆肉備用。

3. 根據喇沙湯包加入水份同材料,煮好喇沙湯底。

4. 加入豆卜煮片刻讓豆卜吸收湯汁。

5. 另一邊燒一鍋水,加入米線煮不多於2分鐘,瀝乾水份。

6. 將米線放入湯碗,加上其他材料,再倒入喇沙湯。

一碗新加圾喇沙就完成了,這個組合是比較簡單,因為用現成的湯包,好適合平日放工回家後煮的。加上用了康康麵,感覺真的跟在新加坡吃的差不了多少,自己覺得比很多在街外吃的喇沙更好吃,日後可以多點在家煮喇沙了。下次我會研究自己煮個喇沙湯底,看看有沒有分別呢!

 


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